跑者必需微量元素维生素C，你究竟了解多少？

跑者必需微量元素维生素C，你究竟了解多少？

维生素C竟是跑者必需微量元素

5月14日北京时间, 想必大家对维生素C都不会陌生, 它属人体必需物质, 能增强免疫力。但实际上, 对运动员而言, 维生素C还有一些远超大家平常认知范畴的重要功效, 尤其对跑步爱好者来讲, 维生素C参与体内组织生长与修复, 是不可或缺的“宝贝”。但维生素C无法在身体内储存, 要想获取唯有通过食物。撰写文章的是梅奥诊所健康生活计划的健康营养师艾米莉 - 布朗, 她带领我们走进了“最熟悉的陌生人”, 也就是维生素C。

1.维生素C对于运动员有什么好处？

维生素C是被描述成抗氧化营养素、微量营养素的一类物质, 其抗氧化效果极为显著, 能保护机体不受自由基引发的氧化损伤。我们身体自身具备抗氧化防御系统, 进行有规律的锻炼便能切实提高该系统以及人体自我保护的能力, 进而降低了依赖高剂量外源抗氧化剂——像维生素C这种情况的发生。

对于那些秉持素食主义的人, 以及对肉类不太有喜好的人而言, 维生素C是不可或缺的, 绿叶蔬菜含有足量的铁, 豆类中同样有着大量的铁, 强化谷物类食物也包含诸多的铁, 然而人们摄取之中却不存在易于获取的状况, 人们发觉, 当带有含铁的植物性食物跟维生素C一同食用之时, 像菠菜跟橘子片组成的沙拉那样, 铁元素被吸收时所呈现的效果便会更好。

2.足够的维生素C人们能够获取到吗, 怎么知晓自身缺乏维生素C, 如何才能知道自己缺乏维生素C?

美国调查机构发觉, 多数美国人借由多样化摄取新鲜及加工食品来摄入维生素C, 梅奥诊所的注册营养师凯瑟琳 - 泽拉特斯基曾讲过, 一大杯橙子或者草莓, 切碎的红辣椒或者花椰菜, 便足以供给你一日所需的维生素C了。然而, 那些长期需刻苦训练的运动员, 或许需要更大量的维生素C, 另外, 饮食结构不均衡或者受限的人, 微量元素的摄入也可能不太理想。

若你发觉, 自身躯体之上的创口愈合欠佳, 那或许便是维生素C欠缺的初期迹象了, 因它是于整个身体组织当中被发现的构成胶原的关键营养素。

3.什么是维生素C的最佳来源？

哪些有着漂亮颜色的食物都含有维生素C呢, 就水果而言, 最好的来源涵盖柑橘类水果、木瓜、草莓、菠萝、哈密瓜以及猕猴桃, 要是蔬菜的话, 青椒、西蓝花、菜花、白菜还有甘蓝同样含有丰富的维生素C。不过要留意的是, 蔬菜与水果里的维生素C, 极易被烹调给破坏掉, 为了摄取最多的维生素C, 最好去选购那些本地的、新鲜的蔬菜水果, 同时运用蒸制或短时间微波的方式来烹调, 防止长时间炖煮与烘烤。冷冻水果, 对于那些过季的水果以及蔬菜而言, 是一种相当不错的替代品。倘若在蔬果采摘之后, 没过多久便开展冷冻保险流程, 那么能够借助减慢成熟以及氧化进程, 将大部分的维生素含量予以保留。

4.人们对于维生素C有什么误解？

好多人都认为维生素C能够预防感冒, 实际上科学家发觉, 维生素C补充制剂对普通感冒没啥功效。当然啦, 加大维生素C嘅消耗或者摄入量, 也许确实会助力机体抵御某些症状, 不过要记住, 维生素C乃一种水溶性维生素, 所以一旦任何摄入量超过了人体所需嘅含量, 就会经由体内嘅废物被排出到体外。虽说摄入过量嘅维生素C相对应嘅风险较低, 然而针对发展中国家嘅病例研究显示, 有肾结石病史嘅人被建议别使用维生素C补充制剂。

（Alse）

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