德宏菜中不得不说的美味——傣菜

德宏菜中不得不说的美味——傣菜

说到德宏菜，就不能不提傣族菜。 由于德宏地处亚热带气候区，傣族菜多以酸辣为主，食材新鲜自然。 烹调方法以凉拌、煎炸、烧烤、生食为主。 近年来，受汉族饮食文化的影响，傣族菜中的美食也发生了变化，出现了许多美味的炒菜。 下面小编就为大家介绍一下德宏菜中不得不说的美食——傣族菜。

德宏美食不得不说的美食，十大美食介绍。

1.撒上大头菜

洒大头菜，德宏最著名的美食之一，将牛肉、猪等生熟肉类与苦水（用苦肠制成）或柠檬水混合调味，配以烤肉、野菜、凉饭食用面条。 因此德宏美食，也有人称萨科为德宏的过桥米线。 由于大头菜的制作方法费时费力，是一道典型的功夫菜。

2.烧猪

火烧猪在很多地方都有，但由于德宏独特的火烧技术，加上酱菜、鱼腥菜、香菜、小米辣的结合，可以说是德宏的一道特色美食。 乳猪系列脱颖而出。

3.酸烤蔬菜

酸扒是傣族最常见的名菜。 傣族餐馆普遍免费赠送客人； 是一道名菜，因为它在傣族地区家喻户晓、广为人知、人人喜爱。 就连居住在傣族地区的其他民族和外宾也很喜欢。

4.牛肉干

干巴据说是马帮的产物，但自20世纪80年代和90年代以来，它已成为德宏当地人和外国友人必吃的美食。 而且腌制方法多种多样，不同的腌制方法味道也不同。 比如炸干巴、火烤干巴等等。

5. 幽灵鸡

景颇族有杀鸡祭鬼的习俗。 “鬼鸡”是指景颇族祭鬼后，将煮熟的鸡肉撕碎，用野外的姜末、蒜末、香菜、柠檬叶等相关食材制成。 用盐、味精、酱油等调味料制成，肉质细嫩，味道鲜美，令人难以忘怀。

6. 捣蔬菜

走进景颇族人家，就会听到“鼓不响，饭不香”的说法。 因此，捣菜在景颇菜谱中最具特色。 景颇族人将鱼腥草、苦楝果等药材，各种香料、调料和烤鱼、虾、鳗等装入竹筒中，用木槌敲打，制成风味独特的捣菜。 据说捣烂的蔬菜有很好的药用功效，可以疏散风热，消食健胃。

7、竹筒菜

竹筒是景颇族人居家野外离不开的天然厨具。 可以说，用竹筒做饭是景颇族的拿手绝活。 用鲜竹筒代替锅，将鲜竹的清香与食物本身的鲜味融为一体，使菜肴更加美味。

8. 手抓米粉

手抓米粉是阿昌族人最喜爱的食物。 吃的时候，要把一团米粉捧在手心，然后把配料放在米粉上吃，因此得名“手擀米粉”。 如果有野味调料（蚂蚁蛋、蜂蛹等），味道会更鲜美。

9.摇蛋糕

在德宏的许多傣族风味早餐摊或一些街道上，都能看到扔粑粑的身影。 它色泽金黄，质地松脆，味道甜美。 咀嚼后，牙齿和脸颊会流连忘返。 ！

10. 烧烤

德宏人非常热爱生活，非常享受生活。 晚上，他们总是邀请一些朋友和同事一起吃饭。 晚餐种类繁多，但最受欢迎的是烧烤、烤羊肉串、烤韭菜、烤鱼。 ，烤冬瓜，烤猪尾德宏美食，配上一盘最经典的德宏酸菜酱，让你瞬间忘记减肥的誓言……

介绍了这么多，小编只想说，世界上有千万种美食，吃不完。 德宏菜中还有其他具有地方特色的少数民族菜系值得品尝。 德宏菜中的傣族菜具有酸、甜、苦、辣、生的特点，酸是菜味之冠。 菜肴有酸烤菜、酸菜、酸菜鱼等。 欢迎来到德宏，品尝当地少数民族风味美食。

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