舌尖上的昭通，昭通美食_图解.ppt

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舌尖上的昭通？ 说到昭通，你可能会想：昭通有什么好吃的？ 其实，昭通的美食也别具一格。 它有传统的汉族炒日式菜肴，也有一些彝族或其他少数民族的风味。 . 区内随便一个小县城都能找到小饭馆，荤素搭配一般，价格也比较便宜。 昭通牛肉干 昭通牛肉干？ 昭通回民有养菜牛腌制清真牛肉干的传统手艺。 由于牛肉干味道鲜美，便于储存和携带，食用方便，深受消费者欢迎。 ?特点： 昭通牛肉干，纯民间工艺制作，肉质细嫩，易切片，可炒可煮食用，尤以麻油炒为佳。 炸干巴片香醇酥脆，油而不腻，是宴席上的佳肴。 每到秋冬季节，大量上市昭通美食图片，香气扑鼻。 吃了三天，不知道还有什么味道，名扬四海。 ？ 养生小贴士：回民用嫩草养肥，同时根据牛的牙齿和体质，适当服用中草药防治肺结核和疾病，从而强健脾胃，增财益智。食欲。 油茶？ 产地：在滇东北昭通一带，每当有贵客光临回族家庭，好客的主人不仅会递上浓郁的炒茶，还会端来热气腾腾的油茶，提神醒脑。 这种油茶被称为面茶昭通美食图片，在滇东北地区被称为油面。 说是茶，因为油茶本来是加一点茶的，现在比较灵活，有的加，有的不加。 油茶是回族中最常见、最受欢迎的汤品，但南北方在做法和口味上存在差异。 南方回族喜喝甜油茶。

?特点：这种“油疙瘩”可以短时间保存，携带方便。 随时可食、可切，冲后即饮。 过去经常被船夫、搬运工和地窖工人使用。 ?功效： ?油茶的营养非常丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等物质。 在回族家庭中，一些老人家常在早上做完礼拜（祈祷）后，早早（吃早餐）喝一碗油茶或“吹灰点心”（朝鲜蓟），然后投入一天的工作中奔波。吃完饭后。 所以老回民个个白发苍苍，精神抖擞。 永山清真糕点？ 清真糕点是昭通市南汇人现烤清真糕点店产品的总称。 品种繁多，质地优良，是回族糕点中的一朵新花。 目前，销售部糕点师傅马伟先到昆明“迎江楼”糕点厂学习技术两年。 更重要的是，马伟贤从鲁甸县昭通市学习，从贵州省威宁县回族群众的要求出发，对糕点的品种、质量、口味不同，理论与实践相结合，在技术上精益求精. 他精制的糕点，松软油润，赏心悦目，味道鲜美。 其中，酥皮面包、赖氨酸面包、方块蛋糕、重油蛋糕、五彩蛋糕、莲花蛋糕、葱油饼、蛋橙饼、茴香饼尤为出众。 昭通市南门清真糕点店制作的各式糕点在回民中享有盛名，供不应求。