美食冠军

美食冠军

编辑本栏目主持人

蔡澜（1941年8月18日－），广东潮州人，祖籍新加坡，留学日本，后在香港发展事业。 他是电影制片人、电影监督、美食家、专栏作家、电视主持人和商人。 青年时期受父亲影响，阅读了很多现代作家的作品。 早年为新加坡南洋商报撰写影评。 十六、十七岁离开新加坡出国，又到日本学习电影制作。

蔡澜父子只抚养了早年从潮州潮安县赵门蔡村迁居南阳的刘灿瞻、蔡文轩。 他是一位诗人，后来在邵氏工作室的一个分支机构工作。 他的母亲洪方萍是小学校长。 . 蔡澜在家居360百科全书中排名第三。 蔡澜先后居住于东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷香港美食节目，精通多种语言。 曾师从冯康厚先生书法篆刻。

196年，蔡澜到港三年，长期在邵氏、嘉禾等东南亚最大的电影公司担任电影监制。 其制作的电影有：快餐车、兄弟兄弟、幸运星、城市猎人、霹雳火、好男人、重案组等成龙主演的大片。

1989年，黄沾、蔡澜、倪匡共同主持的电视节目《今夜不设防》，创造了香港同时期电视节目收视率纪录。

编辑本段主要作品

蔡澜写作多年，出版著作60余部。 广东旅游出版社出版的第一批《蔡澜游记散文集》包括《蔡澜的缘分》、《附庸风雅》、《蔡澜日本游记》、《蔡澜日本游记》、《一点相思》 》、《疯了有什么关系》、《海鱼散记》、《二乐夜》、《妙趣横生的七态情结骷髅》、《幸福不鲜苦》、《食素》、《给成人的信》和《给年轻人的信》12种。

进入商业世界

1992年，蔡澜开始步入商界。 他创立和监管的产品有宝宝茶、宝宝米可乐等宝宝系列产品。 蔡澜酱有咸鱼酱、彩福干贝酱、橄榄干贝酱、辣酱等。 其他推荐进口的产品还有澳洲起泡酒、保健食品等。

1997年至1999年，蔡澜主持电视节目包括《蔡澜的生活真有趣》、《蔡澜叹世界》等。

2008年，蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。 2009年，年近70岁的蔡澜重回江湖，携手深圳卫视打造美食王牌节目《蔡澜的美食风尚》

人物评价

蔡澜、黄沾、倪匡、金庸并称为“香港四大才子”。 他的文章囊括了广泛的日常琐事、生活细节、旅行的乐趣，以及生活的方方面面。 蔡澜笔下的世界，是一个千姿百态、千姿百态的世界。 欧洲的优雅，澳大利亚的空虚，亚洲的丰富，非洲的神奇。 饮食、生活方式、风俗趣闻自不必说，在他的作品中显得格外别致，充满浓厚的生活气息。

成龙在蔡澜的书中说，对于满身伤痕的凡人来说，友情是治愈伤痕、重振旗鼓的灵丹妙药，而能有蔡先生这样的朋友的友情，可以说是上天的特别眷顾。

金庸说蔡澜：论浪漫主义和多才多艺，我不如蔡澜。 他是一个真正潇洒的人。

黄沾说蔡澜：他是我最值得信赖的朋友。

倪匡说蔡澜：蔡澜写什么都像。 有一次，他用我的名义，把他的剧本交给了某个制片人，对方马上付了钱给我。 如果我死了，他会第一个向我致敬。

蔡澜先生是一位文人墨客，更是一位有气质的人。 说他是文章大师而不是大师，是因为他的文章来自世界各地香港美食节目，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得淋漓尽致。 万尔生雷后方犯事，防空失利。 虽然都是大白话，但可读性很强。 据说他是个有气质的人，因为他不故作道德，不矫情，懂得欣赏和尊重异性。 他虽然拍电影，喜欢写作，擅长篆刻，绝对是个风流倜傥的人，但他常住在河边，走路不湿脚可不是件好事。

蔡澜的书那么多，《玩物范明仔对惩罚特别敏感消除抑郁症》、《马虎》、《附庸风雅》、《放肆吧》，甚至还有《老头子讲黄色笑话》，都有可以用作标题。 藏品中的笔有40多种，但这是四年前的统计，现在大概有60、70多种。

编辑本段 2008年春节城市流行菜

《小唯素惠园微白假冒美食冠军--端午节》菜品鉴赏

2009年春节期间，特别节目《美食冠军——2008城市人气菜》将登陆央视二套，再次为观众奉上一场精彩纷呈的盛宴。

此次，《美食冠军》将让各路明星体验和学习烹饪27个城市的热门菜品，通过明星学习做菜待客。 以各地区各市当地河柔烹饪协会和权威美食机构推荐、评选的“2008都市人气菜”的形式，全面揭秘这些新奇人气菜品的创意制作方法，表达美食与家庭。 并在传播厨艺和美食知识的同时，倡导健康新生活。

《美食冠军》特别节目延续了以往大师授课、选手学习、评委点评、晚宴和比赛的赛制，以美食为道具的新奇趣味话题。 名人、烹饪大师、营养专家、文化评委、大众评委，联手打造一场欢乐、互动、竞技的春节美食秀。 让观众在迎接新年的同时，领略我国丰富的地域饮食文化和品味。

而且，这期特别节目比以往的曾飞送村讲座增加了更多看点，众多名人——欧阳夏丹、小鹿姐、刘建红、严宽、周海媚、高明君、柏琳、雪村、唐灿、颜丙燕、付苗、张强、郭峰、胡杨、王璐瑶、孔琳、姜晓涵……；

诱人的都市人气菜——南京酱骨龙虾、西安老碗魔芋拼盘、长沙石锅青椒嫩鱼、大连炸海螺、乌鲁木齐茶香羊排……专业评委，非常食客，一场3星赛场最后，名将内侯殿军上演了一场精彩的比赛。 谁做得最好，谁笑到最后，谁就是我们的“美食冠军”。

2009年春节期间，从1月24日至2月1日，《美食冠军——2008都市人气菜》将在CCTV-2连续播出9集，每集60分钟。 这9个主题是：

美食冠军选拔赛火热进行中 精心找钟声激励

1月24日，“美食之都专场——乌鲁木齐、重庆、舟山”；

1月25日“亲水城市——哈尔滨、武汉、长沙”；

1月26日“港澳台城市专场-香港、台北、澳门”；

1月27日“沿海城市专场——大连、温州、青岛”；

1月28日“民族城市专场：桂林、呼和浩特、银川”；

1月29日“文化古都专场——西安、开封、南京”；

1月30日，“特荣金家智面飞翼剑图峰区城市专场——厦门、深圳、珠海”；

1月31日《休闲之都——杭州、成都、昆明》；

2月1日，“时尚之都专场——北京、上海、广州”。

编辑本段特色城市

“美食家刘端举拿下吉信冠军——端午节”选手精彩瞬间

“美寻永放水夺冠吃货”时尚城市：北京、上海、广州

“美食冠军”沿海城市：大连、温州、青岛

“美食冠军”全国城市：桂林、呼和浩特、银川

“美食冠军”文化古都：西阳作风李连景南京开封寿安

“美食冠军”特区城市：厦门、深圳、珠海

“美食冠军”休闲之都：杭州、成都、昆明

“美食冠军”亲水城市：哈尔滨、武汉、长沙

“美食冠军”港澳台城市：香港、台北、澳门

“美食冠军”美食之都：乌鲁木齐、重庆、舟山

编辑本段《美食冠军-端午节》

2009年端午假期，《美食冠军》将邀请珍妃派英早英演唱破晓。 邀请了来自全国东西南北中西部的6组家庭，为观众奉献精彩的表演。 端午节粽子宴，蒸、卤、煮各种美味的小棕子，吹来一股端午粽子之风！

此次，夫妻、婆媳、母子将结成搭档比拼厨艺，通过晋级赛决出冠军。 最后的决赛将围绕“龙舟家宴”的概念展开。 介绍家庭故事、趣味家事、端午节的由来、美食、习俗，营造和谐团圆的传统文化主题。