西双版纳哈尼族茶文化

西双版纳哈尼族茶文化

白秀英 中共勐海党校

据考证，哈尼族起源于古代羌族。汉代时居住在四川西南部和云南北部。公元七、八世纪时，他们主要居住在红河中游两岸。公元九世纪至十一世纪，部分哈尼族逐渐南迁，经元江、墨江、江城进入西双版纳。 “哈尼”这个名字的意思是“山坡上的人们”。西双版纳彝族是哈尼族的一个分支。现存14、尼族自古与茶结下不解之缘。他们不仅善于种茶、泡茶，日常生活中也与茶密不可分，从而形成了哈尼族独特的茶文化。

1、有哈尼族的地方就有茶园。

西双版纳彝族种植和利用茶叶已有数千年历史，略晚于布朗族。关于莫尼人发现茶，有一个美丽的传说：相传很久以前，莫尼部落的一位勇敢的小伙子猎杀了一只豹子，用大锅煮了它，邀请全村人一起分享。它。男女老少，边吃边唱，跳起了摩尼族的民间群舞：“东巴茶”。跳了一夜，我感觉口干舌燥，就去树下烧了一壶水。一阵大风吹来，许多树叶纷纷落下。放入锅中，沸水变成绿黄色。须尼人尝了这开水后，顿时觉得清香爽口，苦中带甜，大大解渴了。须尼人对这种植物很感兴趣，称其为“诺波”，即茶，后来开始种植和利用茶。

据分析，云南大部分茶树和古茶园分布在哈尼族聚居地区。哈尼族被称为山坡民族。它们有着特殊的地理环境，生活在海拔1200米至2000米之间。气候湿润，平均气温18℃-21℃，无霜期300多天，秋冬云深，土壤多为红壤，土质适宜为了茶叶的生长。例如，南糯山栽培的茶王树，生长在南糯山半坡新寨海拔1310米的古老森林中，被尊为“茶王”。

此外，在勐海八达乡曼瓦村，和松村后面的大黑山海拔1898米。在这片长满苔藓的阔叶林中，生长着野生大茶树，树龄1700多年，树干直径32。 1、宝爱朝珠被称为野生茶树之王。这些惊人的发现有力地驳斥了一度盛传的“茶诞生于印度”的神话，捍卫了中华民族的荣誉。格朗河南糯山和八达乡和松村是哈尼族最集中的地区。 “山高云淡，茶好”的说法一直被人们所践行。可以说，哪里有哈尼族，哪里就有茶园。如今已成为伊尼族经济发展的中流砥柱。哈尼族在云南种茶、传茶的整个历史，就是古代哈尼族的一条迁徙路线。哈尼族是一个没有文字的民族。但据资料分析，民国之前，普洱茶原料产地的地理分布与哈尼族的分布密切相关。完全一致。

专家鉴定，南糯山茶王树具有优良的栽培特性和内在品质。是云南大叶茶的正宗原种和改良品种。是极其珍贵的种质资源。云南大叶茶是制作世界名茶——普洱茶的原料，因此西双版纳已成为普洱茶原料的重要基地。西泥茶区是云南的瑰宝，也是人类的共同财富。摩尼人所到之处，都会开辟新的茶园，古今皆是如此。

2、哈尼族的日常生活离不开茶。

茶在哈尼族的生活和主要活动中发挥着重要作用：

(一)以茶入药

《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒西双版纳茶文化传播中心，以茶解之”（古“茶”与今“茶”相连）；这说明先民已经知道野生茶树有药用价值，所以茶最初是作为药材使用的。普洱茶品质优良，药用价值极高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶香气独特，醒酒消食化痰、清胃生津为佳，特别强大。”南糯山哈尼族至今仍用普洱茶煎汤大剂量治疗细菌性痢疾。如果在山里干活时不小心被毒虫咬伤，可将新鲜茶叶嚼成唾沫，敷在患处，起到消炎的作用。更多时候，是煎汤。汤剂可以使所含成分溶解更多，充分发挥药效。茶汁先苦后甜。它能杀菌、解毒、治病，足见祖先的智慧。

（二）茶是哈尼族社交活动中不可缺少的物品

哈尼族的物质生活和精神生活都离不开茶。可以说，茶与人相连，茶与神相连。

首先，茶是彝族人在各种祭祀活动中进行的重要祭祀之一。伊尼族信仰万物有灵，崇拜多神。例如，家里有祖先神，竹塔下有保护牲畜的守护神，地上有土地神。 、山有山神、树有树神等等。

摩尼族祭祀祖先，家家户户都有供奉共同祖先的神龛：“阿沛名言”。建造竹楼时，中央的柱子被指定为神龛，神龛旁只有家族成员才能找到。睡得最长的一个。每年秋收时节，彝族村民都会庆祝“新米节”，用秋收的稻米、米酒、鲜茶、水果举行祭祖活动。来年，风调雨顺，五谷丰登。此外，我们祈求祖先保佑我们的子孙幸福、吉祥如意。尼族相信万物有灵，所以无论走到哪里，吃饭前都要滴三滴茶或酒，以表达对神灵的尊敬，祈求平安。

其次，村里办丧事时，主人会先煮一大壶茶。主动在家帮忙的男女，先从大壶茶中舀出一杯，滴三滴后喝下，以表达对鬼神的敬意。尊重避免邪灵或鬼附身，因为据说茶可以驱鬼。

第三，婚礼的重头戏就是新郎和新娘一起吃饭。按照摩尼族的习俗，只要过了这关，新郎新娘就正式成为夫妻了。当新郎新娘并排坐在祖位上时，面前摆着一张竹篾桌。桌子上的东西很多，其中必不可少的三样东西就是茶、酒和鸡蛋。仪式由一名妇女主持。主持人示意仪式开始后，她大声唱起彝族古老的民歌，讲述历代祖先家中的喜事，祈福，祝福新婚夫妇。新郎新娘先将这三样重要的东西一一呈献给祖先，告诉祖先他们即将成为一家人以求祝福，然后按照前面的顺序一一吃掉以示他们的意愿。成为忠实的情侣。此时的茶，寓意夫妻先苦后甜，健康长寿；酒寓意未来兴旺，五谷丰登。鸡蛋寓意着两人永远不离不弃，团圆。

哈尼族的日常生活离不开茶。民俗风情多姿多彩，茶意源远流长，茶香浓郁醇厚，礼仪博大精深，回味无穷。

3. 古老的饮茶文化

最古老的茶树生长在云南的森林里，最古老的饮茶习俗也保存在云南兄弟民族的生活中。一个民族的饮茶文化是一个民族文化内涵的积淀，具有独特的魅力。

在西双版纳长大的彝族人非常爱喝茶，尤其是土壶茶。彝族被称为“文朗诺波”。古代茶被发现后，首先被用于药用。它是未经处理的。若用沸水冲泡，则所含成分较多，无法冲泡。于是，就用瓦锅煮着吃。随着时间的推移，它发展成为泽尼人的日常饮料。土壶茶是一种古老而方便的饮茶方法：先将装满山泉水的土壶放在火坑上的鼎上；将水用武火烧开，加入自制毛茶，煮5-6分钟，舀入竹茶杯中即可饮用。此茶具有原汁原味和清香。美味，有人说：喝逊尼派的瓦罐茶，就像朗诵一首丰富的诗，味道超越诗句，回味无穷。

莫尼族的老年人喜欢喝浓茶，喝浓茶的人普遍寿命更长。莫尼族的老人几乎都有一个属于自己的特制小土锅，大约可以盛水400克左右。它有圆口和圆底。喝茶时，将盛满山泉水的瓦罐放在火池旁的火炭上。煮沸后，放入自制的茶叶。 5-6分钟后即可倒出饮用。然而，大多数老年人都是直接将嘴放入茶壶中。瓦锅斗 快喝浓滚烫的茶，然后放回热炭上，边吃边喝茶。瓦锅总是放在热煤上。这种喝法真是太神奇了。只听老人说：吃饭时不必吃饭。喝了瓦罐茶不算吃饭，吃饭不喝热茶就没味道。喝小砂壶茶的老人声称，他们天生爱茶。喝小瓦罐茶很满足，时间长了嘴也不觉得烫。

莫尼族在山上劳作时喜欢喝竹筒茶。这也是一种独特的喝茶方式：到了吃午饭的时候，从竹棚上砍下新鲜的竹筒（最好是香竹、甜竹），然后放入山中。泉水和茶叶准备好后，放入火中焚烧。水烧开后就可以直接饮用。这款竹筒茶入口后，清香无比，清爽，充满活力。

一杯香茶是泽尼人表达热情好客的方式。可以说，情比水浓。每当亲友来访时，主人都会双手捧上一杯杯香茶，以示对客人的热情。欢迎，双手奉茶时，先将茶杯递给长者，然后按照年龄一一奉上。主人泡好茶后，客人们必须喝一杯，哪怕只是一小口，以表达对主人的谢意。客人喝茶时主人要经常加水，切不可让茶干了。如果是这样，那就表明疏忽了。饭前饭后都要注意。加水，客人离开时，包一袋最好的茶叶给客人以示礼貌。这种礼节一直沿袭至今。

一个民族的品质可以从饮茶文化中看出，它蕴含着丰富的文化内涵。它是茶文化的缩影西双版纳茶文化传播中心，汇集了茶文化的精髓。

四、西双版纳哈尼茶文化的发展前景

茶在西双版纳哈尼族的生产生活中占有重要地位。饮茶方式古朴、有趣、丰富多彩，形成了独特的茶文化。是中国茶文化宝库中的一颗明珠。为了让这颗明珠在未来更加璀璨夺目，我想谈三点初步想法，以勉励各位同仁：

(一)茶文化与药理知识的联系

茶最初是用于药用的，具有极好的药用功效。然而，茶文化的许多方面还没有令人信服的药理知识。茶既可以药用，又可以作为饮料。如果能够真正鉴定出其中所含的物质，就其药理作用而言，可以说是既享受又治愈。

（二）茶文化与旅游的结合

西双版纳有十多个少数民族，茶文化各具特色。哈尼族茶文化和其他兄弟民族的茶文化能够原汁原味地呈现给国内外客人，应该把它作为一个产业来对待。特别要注重丰富茶文化。茶科学，推广茶礼，推广高水平饮茶文化，将西双版纳独特的饮茶文化推向世界，努力实施旅游兴国战略。

（三）茶文化与哈尼族地区经济发展的联系

哈尼族是一个受先进汉族文化影响的民族。他们掌握了茶叶的种植、加工和销售。由于哈尼族生活在山高路长的地区，茶叶无法发挥应有的功效。在区域扶贫方面，要大力推动茶叶开发，畅通茶叶销售渠道，为普洱茶品牌做大做强提供支撑，相应改善哈尼地区的人居环境，为经济做出贡献。西双版纳的发展。